桑姓在大陆和台?湾都没有列入百家姓前一百位。桑姓出自嬴姓。春秋时候，秦国有个贵族叫作公孙枝，字子桑。他的后代以他的字作为姓氏，称为桑氏，世代相传，形成里今天的桑姓。

关于桑姓的起源还有一个说法。远古时候有个地名叫作穷桑（今山东曲阜市东北），上古五帝之一的少昊是著名的氏族部落首领，他就建都于穷桑，并以地名为姓氏，称为穷桑氏。后来，少昊的后代将姓氏简化为一个桑字，成了桑氏

在古代，桑姓的望族大多出自于河南。 桑弘羊，西汉大臣，政治家，洛阳人。他积极推行重农抑商政策，坚持将冶铁、煮盐和铸铁收归管营，充实国家实力；还设立平准、均输机构，控制全国商品，平抑物介，使商贾不得从中获取大利；他还反对屈辱的“和亲” 政策，主张积极抵抗匈奴贵族的进攻，并曾组织 60万人屯垦，以防匈奴袭击。